1. Żeliwo - moc, która trzyma temperaturę
Cechy:
- gęsty, ciężki materiał
- bardzo dobra akumulacja ciepła. Równomiernie rozprowadza temperaturę i długo ją utrzymuje. Idealny do zapiekania mięs, potraw jednogarnkowych i duszenia.
- odporność na wysokie temperatury, możliwość użytkowania w piekarniku.
Zalety:
- Potrawy lepiej rumienią się i dłużej utrzymują temperaturę po wyjęciu z pieca.
- Solidność - żeliwne naczynia z kolekcji Duszone będą służyć wiele lat.
- Doskonała opcja, gdy chcesz przenieść naczynie z kuchenki do piekarnika (jeśli producent dopuszcza).
Na co zwrócić uwagę:
- cięższe niż inne materiały - manewrowanie, mycie, przenoszenie mogą być trudniejsze
- wolniej się nagrzewają niż lekkie materiały;
2. Emalia - klasyka i styl
Cechy:
- metalowa baza pokryta warstwą emaliowaną
- gładka powłoka, często dostępna w kolorach i wzorach
Zalety:
- łatwość w utrzymaniu czystości - mniej przywierania niż surowe żeliwo;
- estetyka - emaliowana powierzchnia może pełnić również funkcję dekoracyjną i pięknie prezentować potrawę na stole
- odporność na korozję - emalia chroni metalową powierzchnię przed reakcjami z jedzeniem
Na co zwrócić uwagę:
- emalia może odprysnąć - zwłaszcza przy uderzeniach lub gwałtownych zmianach temperatury
- niektóre naczynia emaliowane nie tolerują zmywarki lub tylko delikatne mycie ręczne
- czasem cena jest wyższa, zwłaszcza gdy emalia jest grubsza i lepszej jakości
3. Powłoka nieprzywieralna - wygoda i czyste gotowanie
Cechy:
- powierzchnia zaprojektowana, by zapobiegać przywieraniu potraw
- mniej tłuszczu potrzebnego do zapiekania, łatwiejsze mycie
Zalety:
- bardzo wygodne w codziennym użytkowaniu, zwłaszcza do warzyw, zapiekanek, omletów
- oszczędność czasu przy sprzątaniu
- higieniczna powierzchnia - mniejsze ryzyko przypaleń i trudnych do usunięcia resztek jedzenia
Na co zwrócić uwagę:
- powłoka może się zużywać - zarysowania, wysokie temperatury lub intensywne czyszczenie mogą ją uszkodzić
- często mniej trwałe niż żeliwo lub emalia
- mogą być ograniczenia dotyczące stosowania w piekarniku - ważne, by sprawdzić maksymalną temperaturę.
4. Dla kogo który typ?
Chcesz coś trwałego, co długo trzyma ciepło i możesz używać w piekarniku - Żeliwo
Zależy Ci na wyglądzie, kolorze, stylu retro lub rustykalnym - Emalia
Szukasz wygody, łatwego czyszczenia i lekkiego użycia - Powłoka nieprzywieralna
5. Produkty z kolekcji Mistrzowie Aromatu - przykłady
- Naczynie żeliwne - idealne do potraw z wolnym duszeniem, dłuższym czasem pracy
Gęsiarka Z Pokrywką Owalna Żeliwna Emaliowana Konighoffer Brązowa 6,4 L
Gęsiarka Z Pokrywką Owalna Żeliwna Emaliowana Konighoffer Czerwona 4 L
- Emaliowane naczynie zapiekające - piękny design, odporność, dobra opcja, gdy nie chcesz żeliwa
Brytfanna Prostokątna Emaliowana Z Pokrywą Meyerhoff 30 cm 2,5 L
Brytfanna Emaliowana Pokrywa Grill Tadar 42 cm
- Wariant z powłoką nieprzywieralną – lekkość, szybkie czyszczenie
Brytfanna Gęsiarka Ceramiczna Z Pokrywką Owalna Konighoffer Kingstone 8 L
Garnek Ceramiczny Z Pokrywką + Aromatyzer Konighoffer Kingstone 5,2 L
6. Jak dbać o naczynia zapiekające?
- żeliwo: unikanie szoku termicznego (nie wlewać zimnej wody do gorącego naczynia), suszenie i natłuszczanie, jeśli producent zaleca
- emalia: łagodne detergenty, unikanie twardych drucianych gąbek, nie dopuszczać do odpryśnięć
- powłoka nieprzywieralna: używanie akcesoriów drewnianych lub silikonowych, czyszczenie ręczne jeśli wskazano, unikanie metalowych narzędzi.
Podsumowanie
Jeśli cenisz trwałość i głębię smaku - idź w żeliwo. Jeśli wygląd i styl liczą się równie mocno co funkcjonalność - wybierz naczynie emaliowane. Jeżeli zależy Ci na szybkiej obsłudze i wygodzie - powłoka nieprzywieralna będzie świetnym kompromisem. Kolekcja Mistrzowie Aromatu w twojaporcelana.pl oferuje wszystkie trzy typy, więc możesz dobrać naczynie idealne do swoich kulinarnych potrzeb.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google